一路馨香一路诗，一觉禅茶一觉道丨2019觉茶道中日茶文化交流之旅
宸殿在明正天皇之后就被指定为重要的文化保护单位，里面的建筑被称为桃山文化建筑，最为著名的是其建筑结构、屏风画栋等。漫步古刹，但闻夏日虫鸣了了，泉水潺潺，加上古寺建筑庄严肃穆，精巧匠心，不知不觉心已经沉静。
觉茶道的茶人们入住在这个古刹内，借千年古刹之灵气，进行中日茶道、花道的学习交流。
在日本，人们很注重保护茶文化，发展过程中保留其特有的内蕴，时至今日，日本很多茶道大师表演茶道仪式，茶的品鉴文化依然盛行。提起今日的日本茶道，人们马上就会想到三千家。三千家是日本茶圣千利休后人所领导的三个茶道世家，即表千家，里千家和武者小路千家。目前是日本最著名的茶道流派，他们是日本茶道界的代表。
所谓抹茶道，亦叫做茶之汤，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。优质新鲜绿茶经蒸青后碾磨，然后进行超微粉碎，继而通过低温干燥后制成抹茶。
抹茶道的展示充分传达了日本茶道“和、敬、清、寂”的要义，不仅在环境和气氛营造上极为讲究，表演也优雅平和，动作细腻流畅而颇有情韵诗意。
迎着温暖的阳光，大家早晨7点整，清泉沐手后一起参加了円满院的早课，静心听禅，身心都随着佛音自由自在，无比轻松。
早课结束后，茶人们在宸殿中开始坐禅，身外是千年古殿，如诗美景，在此认真倾听自己身体内在的声音，真切的了解自己，探求真正的所想、所需、所求......
日本花道起源于中国隋朝时代佛前供花，为传统佛前仪式之一；传到日本后，先后产生了各种流派，但基本点都是天、地、人三位一体的和谐统一。这种思想，贯穿于花道的仁义、礼仪、言行以及插花技艺的基本造型，色彩、意境和神韵之中。
未生流笹岡花道由笹岡竹甫于1919年创立，其将未生流独居特色的直角等边三角形扩展运用到盛花体系中，由此自创一派。
川口志甫老师使用未生流笹岡的“寸发表”，将前人考究编撰的花型标注长度，位置和角度教授给大家，觉茶道的茶人们根据寸法图纸使用合适的花器用具便可以“组装”出美丽的作品。
和束町——日本最美茶源乡，日本1200年前从中国引进茶树，和束町800年前种植茶树，是宇治茶的重要产地。大家走进茶园学习不同地域茶叶种植、采摘、加工工艺的差异，并在有机茶园亲自采摘，观摩番茶冲泡品饮。
茶树用遮光透气布遮住，能够保湿。降温。防止茶叶生长过快，还能够调节茶树内碳氮代谢的动态平衡，保证氨基酸的充足，增加茶叶的甜度。
汪老师将现场教授茶人们制作手工晒红，杀青，采取一芽二叶或一芽三叶。茶人们随即忙着进行茶叶的手工采制，为了能够尽快品尝自己亲手泡制的晒红，采制的茶青在阳光下直接摊晾，阳光萎凋至青草气去花香显。
多年前汪云老师曾受邀日本宇治市进行茶文化交流，此次主办方亦非常珍惜交流机会，特别安排了“中日评茶交流会”
双方通过专业审评五因子对当地制作的五款红茶进行等级审评；汪云老师现场拿出自己制作的三款红茶（千年野、古树晒红、东方美人）并请和束町茶道老师及当地茶业人士进行盲评。
通过游戏般的斗茶，既增加了评茶的趣味性也通过交流学习了更多的审评知识、并在制茶工艺上进行了深入的交流。日方茶专业人士惊叹中国茶竟然如此醇香，爱茶的心不分国籍，愿中日友谊犹如浓郁的茶香悠远绵长・・・・・・
